Striezel

Meine Leidenschaft: Striezel in jeder Form

Seit ich vor ein paar Jahren dieses Rezept entdeckt habe, kaufe ich keine mehr.

Je nach Lust und Laune variiere ich die Art des Mehls, die Menge und Art des Zuckers/Honigs, forme mal einzelne Schnecken draus, zu Ostern wurde auch schon a) ein Knopf mit buntem Ei in der Mitte b) ein Hasenkopf mit Rosinenaugen- und Mund gestaltet, bei kleinem Hunger halbiere ich die Menge, auch Zahlen mit weissem Schokoguß und Streusel als Geburtstagsgeschenk gab es schon……..mit diesem Ding kann man sich echt autoben.

Daher teile ich es mit Euch nun:

1/2 kg Mehl

8 dag Zucker

1 Pkg Hefe/Germ oder 2 Sackerl Trockenhefe

1 Ei

ca. 1/4 l Milch (oder je nach Lust auch mal Soja-Hafer-Reismilch)

8 dag Butter

(1 Ei verquirlt zum Bestreichen)

Mehl, Zucker, Ei in eine Schüssel- Hefe dazubröseln.

Butter zerlassen und Milch dazu- dann mit Knethaken (oder starken Händen) kneten und währendessen Milchbuttermix zugiessen.

Kneten bis sich Teig vom Schüsselrand löst (kann ich den rastlosen Kindern empfehlen, das bringt sie echt zur Ruhe- Liam loves it!)

Mit Küchentuch zudecken, rasten lassen ( ca 1/2h)

Formen, mit Ei bestreichen und nochmals ein bissl rasten lassen (was ich nie mache).

Ab ins Rohr, ca 180 Grad ( ich verwende weniger bei Umluft) ca. 30 min backen.

Und dann:

FRESSEN!

Diesen schiachen Quickie hier hab ich heute früh gemacht, wurde ein bissl zu hart, aber immer noch gut.

Bild 14021 300x300 Striezel